9e jaargang, Nr.3, November 2008
Internationale pers gast Hollandse vissector
In november waren journalisten uit verschillende landen te gast bij de Nederlandse vissector. Hun bezoek startte in de vissersplaats Den Oever waar de journalisten kennismaakten met duurzame vis uit de Waddenzee. De Waddenzee is een beschermd natuurgebied. Vissers gebruiken hier vistechnieken die de natuur en het milieu zo min mogelijk beïnvloeden, zoals staand want en ringzegen. Deze visserijen zijn niet alleen duurzaam, maar leveren ook een goede kwaliteit vis, dat het beeldmerk ‘Waddengoud’ verdient. Het gaat om vissoorten als harder, zeebaars, Hollandse garnalen, mosselen, schar, spiering en poon.
Nederlandse palinghandel
Na Den Oever reisden de journalisten naar Friesland. Vanuit deze provincie in Noord Nederland vervoerden Nederlandse handelaren
al in de 14e eeuw levende paling naar overzeese plaatsen als Londen. Nog steeds wordt paling vanuit Nederland geëxporteerd.
Hollanders zijn vermaard om het roken van vis. Vroeger was dat een goede manier om vis te conserveren. Tegenwoordig wordt vis gerookt, omdat consumenten in binnen- en buitenland gerookte paling, makreel of haring een echte lekkernij vinden. De wijze van roken is onveranderd, vis wordt gerookt boven een houtvuur van zuiver eiken- en beukenhout, zo ervoeren de journalisten bij hun bezoek aan Europa’s modernste rokerij op Urk.
Future For Eel
De journalisten bezochten in Friesland onder meer een palingmuseum. Uiteraard werden ze ook geïnformeerd over de huidige palingvisserij en –handel. Bijvoorbeeld over Future For Eel, een actueel initiatief van Nederlandse palingvissers, kwekers en visverwerkers om gezamenlijk bij te dragen aan het herstel van de palingstand door:
- het bevorderen van wetenschappelijk onderzoek;
- het initiëren van projecten zoals het uitzetten van schieraal;
- het voorlichten van consumenten over duurzame paling en verantwoorde consumptie;
- overleg met maatschappelijke organisaties, overheid en andere belanghebbenden;
- het werven van fondsen om deze projecten te financieren;
- het uitbreiden van deze activiteiten naar andere landen.
De persreis werd afgesloten op Urk, al eeuwenlang een belangrijke vissersplaats in Nederland. Ongeveer een kwart van de Nederlandse platvis- en rondvisvloot heeft Urk als thuishaven. Na de aanleg van de Afsluitdijk, is Urk niet meer bereikbaar voor alle schepen. Grote vissersschepen leggen aan in andere Noordzeehavens. De vis wordt vervolgens per vrachtauto naar de visafslag van Urk gebracht. Hier wordt de vis gesorteerd en daarna geveild. Het merendeel van de geveilde vis gaat naar de ruim honderd visverwerkende bedrijven op Urk. Vanuit Urk wordt Nederlandse vis geëxporteerd naar alle delen van de wereld.
