Año 9 Número 3, Noviembre 2008
Mayor mercado para la caballa
De octubre a febrero, la flota neerlandesa pesca caballa en el suroeste de las Islas Británicas y en el Mar del Norte septentrional. La población de la caballa es sana. Por eso, la cuota de captura, de unas 650.000 toneladas anuales, es estable desde hace años. Se congela la caballa a bordo, por eso es fácil adquirirla durante todo el año, tanto fresca como cocida al vapor o ahumada. Se exporta casi toda la caballa, el 95 por ciento como pescado entero congelado, y el 6 por ciento ahumado. Países importantes para la exportación son Polonia, Rusia y Nigeria.
La pesca neerlandesa de caballa se esfuerza por obtener el certificado MSC. Asimismo, los pescadores se esmeran por minimizar las capturas laterales no deseadas aplicando técnicas pesqueras modernas.
