9e année, No.3, Novembre 2008

La presse internationale invitée par le secteur néerlandais de la pêche
Des journalistes de différents pays ont été invités en novembre par le secteur néerlandais de la pêche, démarrant leur visite à Den Oever ...
Le hareng guai… succulent toute l’année!
Toute la réserve annuelle de hareng guai est capturée de la mi-mai à la fin juin. La pêche a lieu précisément durant cette période, étant donné que le hareng est alors suffisamment gras pour être transformé ...
Produits traditionnellement hollandais
Les Pays-Bas disposent des produits de poisson typiques, très prisés au niveau national et international, s’agissant de crevettes grises, moules, hareng, anguille fumée et maquereau, ...
Démarrage de la saison du hareng 2009
Mardi le 9 juin 2009, démarre la saison du hareng aux Pays-Bas, avec la 25e vente aux enchères du premier tonnelet de hareng nouveau. Le lendemain, c’est le tour de l’Allemagne. ...
Des crevettes grises au menu pour les fêtes de fin d’année
Pour les fêtes de Noël et de Nouvel An, la crevette grise (Crangon crangon) sert à confectionner de multiples collations et plats de fête. Ce produit typiquement néerlandais est le plus petit, mais aussi ...
Une plus grande part de marché pour le maquereau
Le carrelet est au centre de l'intérêt pendant la Semaine du Carrelet, du 15 au 21 septembre 2008. Les consommateurs apprécient le carrelet comme un poisson aux multiples possibilités, délicieux et facile à préparer. Au ...
Les Pays-Bas bien représentés au salon Conxemar
En octobre 2008, s’est tenu à Vigo (Espagne) la 10e édition de Conxemar, salon professionnel international des produits de la mer, où le poisson congelé, principalement, occupe une place ...
Le poisson gras premier fournisseur de vitamine D
Des recherches ont montré que l’apport en vitamine D est insuffisant chez la plupart des gens. La vitamine D se trouve exclusivement dans l’alimentation d’origine animale. Principalement les espèces ...