9e année, No.3, Novembre 2008

Le poisson gras premier fournisseur de vitamine D

Des recherches ont montré que l’apport en vitamine D est insuffisant chez la plupart des gens. La vitamine D se trouve exclusivement dans l’alimentation d’origine animale. Principalement les espèces de poissons gras tels que hareng, maquereau, saumon ou anguille, sont riches en vitamine D. Manger du poisson deux fois par semaine dont une fois un poisson gras, comme le préconise l’Office néerlandais des Produits de la Mer, est un excellent moyen d’avoir un apport suffisant en vitamine D.