9. anno numero 3, Novembre 2008

La stampa internazionale ospite dell’industria ittica olandese
In novembre giornalisti di diversi Paesi sono stati ospiti dell’industria ittica olandese. Il punto di partenza della loro visita è stata la località peschereccia di Den Oever, dove i giornalisti hanno fatto ...
L’aringa giovane è buona tutto l’anno!
Dalla metà di maggio alla fine di giugno si cattura tutta la riserva annuale di aringa giovane. Il motivo per cui si pesca in questo periodo è che l’aringa ha un tenore di grasso sufficiente per essere ...
Prodotti tradizionali olandesi
Determinati prodotti tipici dell’industria ittica olandese sono molto apprezzati a livello nazionale e internazionale: sono i gamberetti olandesi, i mitili, l’aringa, e l’anguilla e lo sgombro affumicati. ...
L’inizio della stagione dell’aringa 2009
Marted́ 9 giugno 2009 si inizia in Olanda la stagione dell’aringa con 25e l’asta del primo barilotto di Aringa Nuovo. Il giorno dopo la stagione incomincia in Germania. ...
Nelle prossime Feste il gamberetto olandese non può mancare
Nei pranzi e negli spuntini di Natale e Capodanno, il gamberetto olandese (Crangon crangon) è un ingrediente di bocconcini e piatti prelibati. Questo prodotto tipico olandese è il più piccolo, ma anche il più saporito della ...
La quota di mercato dello sgombro aumenta
La flotta olandese pesca lo sgombro da ottobre a febbraio a sud-ovest delle Isole Britanniche e nel settore settentrionale del Mare del Nord. La popolazione dello sgombro si mantiene sana, ed è per questo ...
Una buona rappresentanza dell’Olanda al Conxemar
Nell’ottobre 2008 si è tenuta a Vigo (Spagna) la 10a edizione del Conxemar. Questo salone internazionale del pesce, dedicato in particolar modo al pesce congelato, è un’occasione unica di contatto con ...
Il pesce grasso, fornitore principale di vitamina D
Ricerche scientifiche hanno dimostrato che assumiamo troppo poca vitamina D. La vitamina D è presente soltanto in alimenti di origine animale. Sono soprattutto le specie di pesce grasso, quali l’aringa, lo ...