9th edition, No.2, September 2008

Il pesce grasso, fornitore principale di vitamina D

Ricerche scientifiche hanno dimostrato che assumiamo troppo poca vitamina D. La vitamina D è presente soltanto in alimenti di origine animale. Sono soprattutto le specie di pesce grasso, quali l’aringa, lo sgombro, il salmone o l’anguilla, a contenere molta vitamina D. Mangiare pesce due volte la settimana, una volta delle quali pesce grasso, come consiglia il Centro Olandese del Pesce, è una maniera eccellente di assumere sufficiente vitamina D.